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Cinema Cocina


José Miguel Herrero Velasco

Curioso, creativo, innovador y amante de los retos. Lleva veinte años impulsando y liderando el cambio en el sector agroalimentario desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Está siempre pendiente de las tendencias del mercado.

Tras la aprobación de la Ley 12/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria dirige la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).

Desde junio de 2018 ocupa el cargo de director general de la Industria Alimentaria desde la que promueve y defiende los alimentos de España dentro y fuera de nuestras fronteras; facilita el diálogo y el entendimiento entre agricultores y ganaderos, industria alimentaria y distribución; lucha activamente contra el fraude y desperdicio de alimentos, y vela por la calidad y la transparencia del sector.

Uno de sus retos actuales es que el consumidor este bien informado y cree que el cine gastronómico es una forma de conseguirlo.
Su gran pasión es el #ClubFoodieNuncaComasSolo. Su proyecto de "networking emocional" donde conecta personas inspiradoras a través de la gastronomía. Cada semana reúne a un grupo diverso, que no se conoce entre sí, dispuesto a celebrar la vida y compartir experiencias. Todos los detalles en: www.nuncacomasolo.com



Paco García

Ha sido director del restaurante El Lago de Marbella desde su creación en el 2000, e integrante de la segunda promoción de la prestigiosa Escuela de Hostelería de Málaga, La Cónsula. Es uno de los profesionales más reconocidos del sector en Andalucía. Creador y el responsable de la evolución del concepto del restaurante El Lago, que consiguió la primera estrella Michelin en 2005.

Este malagueño nacido en Álora es uno de los grandes impulsores de la corriente de apoyo y difusión de los mejores productos locales, así como, el movimiento Slow Food en la provincia. Divulgando el conocimiento, tanto a los clientes, como al resto de compañeros de la alta restauración, de productos del nivel de: los vinos andaluces, el chivo malagueño, el tomate huevo de toro del Valle del Guadalhorce, la almendra Marcona de Málaga o la aceitunas aloreñas, entre muchos. También es un apasionado y experto de los quesos artesanos de Andalucía, participando como jurado en varias ferias de quesos artesanos, como la Feria del Queso de Villaluenga del Rosario, Cádiz, Teba o Colmenar. Es ponente habitual en diferentes congresos y foros de gastronomía y escuelas de hostelería.

Ha realizado durante mucho tiempo espacios gastronómicos de radio en Cadena SER y Onda Cero para difundir los valores de los productos locales. Ha sido responsable, también, de las secciones de quesos artesanos andaluces en el periódico SUR y de vinos en todas las cabeceras del Grupo JOLY.
Comprometido y aliado con los pequeños productores locales, ha sido fundamental en desarrollo de ideas de marca como Sabor a Málaga.

Desde enero de 2022 es director de desarrollo agrícola y gastronómico de frutas y verduras Eladio, creando el sello Calma Eladio. Un sello que ampara a la fruta y verdura de cercanía, de temporada y cultivada por pequeños agricultores.


Rosa Vañó

Socia Fundadora de Castillo de Canena Olive Juice. Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid, cuenta con una dilatada trayectoria profesional y amplia experiencia en gestión adquirida en diversas multinacionales de diferentes sectores.

Tras desempeñar diversos cargos de responsabilidad en compañías multinacionales americanas -los últimos nueve años en The Coca-Cola Company como directora de la BU de carbonatados -, en el año 2003 funda Castillo de Canena Olive Juice, logrando posicionar en poco tiempo esta joven marca como referente de innovación y calidad dentro del mercado de aceites de oliva de alta gama en todo el mundo.

Miembro desde 2011 de la Academia Florentina Georgofilli, la academia agrícola más antigua de Europa, presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía, consejera de la Fundación Caja Sur y miembro del Consejo Agroalimentario del IESE Barcelona, del Consejo Editorial del Diario Jaén, del Consejo de Extra Virgin Alliance, del Consejo Asesor de la Interprofesional del Aceite de Oliva, y del Consejo del Olivar de la Junta de Andalucía. En 2008 recibe el Premio a la Mujer Empresaria del Año.