La octava edición de Cinema Cocina, la sección del Festival de Málaga que fusiona cine y gastronomía, ha dado comienzo este viernes 14 de marzo en el Teatro Echegaray con la proyección de los cortometrajes ‘Pequeñas Sinfonías’ y ‘Beber para (no) olvidar’, además del largometraje ‘Moles y Escamoles’, que han abierto el programa de este año. En la presentación, se ha aprovechado la ocasión para homenajear y recordar a Alfred Oliveri, el director y productor de cine recientemente fallecido, autor del corto que ha abierto el ciclo.
 
Fiorella Gianuzzi, gran amiga del director, ha sido la encargada de leer una carta de Paz León, viuda de Oliveri, en la que se ha recordado su pasión, creatividad y el legado que deja en el cine y la gastronomía. "Genial, apasionado, brillante, lanzado y persistente, Alfred fue, es y será siempre imposible de limitar o encasillar. Su fortaleza, energía y optimismo, sumados al amor con el que emprendía todo, seguirá inspirándonos para vivir y nos darán el impulso necesario para seguir contando historias vinculadas a la gastronomía", ha redactado Paz en su carta.

En palabras de Álvaro Muñoz, director de Lumen Proyectos Gastronómicos, Oliveri fue “el director fetiche de Cinema Cocina, sobre todo por ser amigo, pero también por su enorme curiosidad por la gastronomía y su forma de entender la cocina. Ganó una Biznaga de Plata con nosotros y siempre será parte de este Festival y de Cinema Cocina”.
La proyección ha comenzado con ‘Pequeñas Sinfonías’, donde Alfred Oliver traslada al espectador hasta Aramburu, el único restaurante de Buenos Aires con dos estrellas Michelin. ‘Beber para (no) olvidar’, de Jeniffer Castañeda García, recorre la historia de la filoxera y su impacto en la viticultura, resaltando la importancia del vino canario. Las proyecciones han concluido con ‘Moles y Escamoles’, de Vera Ruiz Acevedo y Michael James Wright, un largometraje que explora la innovación en la cocina mexicana a través de dos chefs que trabajan con ingredientes autóctonos como los escamoles, conocidos como el caviar mexicano de insectos.

Tras las proyecciones, ha tenido lugar un coloquio moderado por Álvaro Muñoz, en el que han participado Fiorella Gianuzzi, Jenniffer Castañeda, Michael James Wright y Mayela Cárdenas, cocinera.

Durante el coloquio, Michael James Wright ha contado cómo le inspiró ganar la Biznaga de Plata en Cinema Cocina en la 25 edición del Festival. “Cuando llegué a la oficina le dije a mi productora hacemos moles o hacemos escamoles, pero hay que hacer algo. Al final hicimos ‘Moles y Escamoles’, juntando a dos personajes que no se conocen pero se interceptan”.

Jenniffer Castañeda ha comentado cómo nació su proyecto durante una cena familiar: “Los vinos tenían tanta relevancia y muchos canarios no los conocíamos” que no dudo en dar el salto de la ficción al documental y hacer un filme sobre la memoría histórica de los vinos de Canarias.

Como en cada edición, durante el coloquio se ha servido una degustación inspirada en los sabores de las películas proyectadas, que esta vez ha corrido a cargo de Mayela Cárdenas, trayendo “un poquito de Guanajuato a Málaga”. Los asistentes han podido disfrutar de un cóctel de mezcal y flor de hibisco con un mini taco de tortilla ceremonial con escamoles y quelites en vinagreta de mole de la región.

La programación de Cinema Cocina continuará este sábado 15 con la proyección del cortometraje ‘The Dish: La Paella’, de Carlos González de la Peña Romero, y el largometraje ‘Las hijas del Trueno’, de José Martínez y Marisol Picón.