Más conocido en el sector como The FoodManager, es experto en hacer rentables negocios de hostelería. Ante la premisa de que los restaurantes son, ante todo, empresas, busca aplicar en ellos una visión de negocio y dotarlos de las herramientas empresariales necesarias para que sean rentables. Precisamente con ese fin, Paco está especializado en acompañar al hostelero en la creación y desarrollo de una estrategia de negocio centrada en lograr la rentabilidad.

Acompañar y formar a los profesionales de la hostelería es lo que lleva haciendo The FoodManager desde hace más de una década.
 

Madrid 1970 es diseñador y artista plástico. Ha desarrollado durante tres décadas un extenso trabajo en estrecha relación con la gastronomía. Su trabajo es, en la práctica, la materialización real de un vínculo que, para muchos, parece más que evidente: el arte y la gastronomía. Firma una trayectoria en la que ha trabajado para innumerables firmas del sector gastronómico, desde bodegas a restaurantes, Chefs, publicaciones especializadas y congresos a los que ha puesto rostro a través del diseño, la ilustración o interiorismo.
 
Responsable de imagen grafica del Teatro del Barrio, en Madrid. Ha recibido numerosos encargos para la realización de carteles de cine documental.
Artista Plástico. Profesional de reconocido prestigio su obra pictórica ha sido expuesta en numerosas Galerías de Arte, tanto en exposiciones individuales como colectivas en territorio nacional y en el extranjero. Ha participado en ferias de arte contemporáneo como ARCO o Estampa.
 
Es miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía. Premio Nacional de Teatro 2024 / Equipo Teatro del Barrio. Seleccionado en el Festival de Cine de Málaga en la sección Cinema Cocina por su cortometraje documental; Tentempié. Gusto y memoria, codirigido con Luis Mengs.
 

Curioso, creativo, innovador y amante de los retos. Lleva veinte años impulsando y liderando el cambio en el sector agroalimentario desde el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
 
Actualmente, desde el puesto de director general de la Alimentación, promueve y defiende los alimentos de España dentro y fuera de nuestras fronteras y lucha activamente contra el desperdicio de alimentos.
 
Uno de sus retos actuales es unir los alimentos de España con la cultura y cree que el cine y la gastronomía son un maridaje ideal.
 

Nacido en Madrid, de madre gallega y padre catalán de origen vasco, regenta el restaurante Sacha de Madrid. Además de cocinero, es fotógrafo, faceta que empezó en Cambio 16, colaborando en medios de prensa como El Pais, El Mundo, ABC y Grupo Progresa, entre otros.
 
Más de 50 libros son ilustrados con sus imágenes para distintas editoriales. 
Dedicado también al cine, comenzó en esta profesión estudiando con Pilar Miró, participando en más de 20 rodajes en el equipo de cámara.
 
También está unido a la radio siendo colaborador en diferentes programas de Radio Nacional y en la Ser, entre otras cadenas.
 
En la actualidad es colaborador de Entre Dos Luces de Radio Nacional.