El Festival de Málaga ha acogido este miércoles una nueva sesión de Cinema Cocina marcada por historias de superación y herencia. El Teatro Echegaray ha sido el escenario de las proyecciones del largometraje Cerrando el círculo, de Sonia Ziadi Trives y Víctor García Garrido, y del cortometraje Koldo, de Pedro Peira, dos obras que abordan la cocina como un espacio donde confluyen vida personal y proyecto profesional. Durante la presentación, los asistentes han disfrutado de un vermú de DIMOBE de Antigua Casa de Guardia con patatas fritas de Ardales y gilda de anchoa.
 
La propuesta de Ziadi Trives y García Garrido se adentra en el recorrido del chef Daniel Ochoa y en la evolución del restaurante Montia, situado en la sierra de Madrid, centrándose en su proceso de reconstrucción tras el incendio que destruyó el local original. El documental plantea la cocina como una herramienta para recomponer vínculos, reafirmar valores y reforzar la conexión con el entorno natural y el producto de proximidad.
 
Por su parte, Koldo ofrece un retrato cercano del chef navarro Koldo Rodero, cuya trayectoria está profundamente ligada a la historia familiar y su aprendizaje entre fogones desde su infancia. La pieza muestra la transformación del restaurante junto a sus hermanas y la búsqueda constante de una cocina contemporánea que mantenga intacta la esencia y los sabores de Navarra.
 
La sesión ha continuado con el coloquio con Pedro Peira, director de Koldo; y Víctor García Garrido, director y Daniel Ochoa, chef protagonista de Cerrando el círculo. Junto a los asistentes, han podido degustar de un cruasán de caza que el chef Dani Ochoa prepara en su restaurante Montia y un vino Emilio Moro Tinto de 2023.
 
Según García Garrido, Cerrando el círculo “es un documental que cuenta la historia de Dani Ochoa, una historia muy auténtica y muy íntima. Es una persona muy especial y lo que hace es muy especial”.
 
Por su parte, Pedro Peira ha señalado que con Koldo quiso “retratar a alguien normal, como alguien que no tiene nada que ver con la cocina. Humanizar al chef”, añadiendo que “Koldo es muy luchador, quería recuperar la estrella Michelín de sus padres, que ganaron una estrella y no se dieron ni cuenta”, en alusión a las galas actuales, donde los galardones son públicos.
 
Para Dani Ochoa con esta película se cierra “la etapa negativa” que vivieron en el restaurante, haciendo referencia al título del documental de Víctor García, que ha admitido que lo ha “visto 500 veces” y se lo sabe “de memoria”, pero verlo en pantalla grande en el Teatro Echegaray le “ha gustado mucho”. Como han detallado, “iba a ser una serie o un mediometraje y ha acabado siendo un documental”.
 
Cinema Cocina continuará este jueves con la proyección del largometraje Decía que aquí no había ná, de Jorge Fernández Mayora.