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29 August 2020

Cinema Cocina cierra su programación con el documental ´Bittor Arginzoniz. Vivir en el silencio´

Dominar el fuego y el estudio del producto de cercanía son las bases de Etxebarri, uno de los mejores restaurantes del mundo

Cinema Cocina, el ciclo de cine y gastronomía del Festival de Málaga que se realiza en colaboración con Lumen Proyectos Gastronómicos, proyecta el último documental de la sección Bittor Arginzoniz. Vivir en silencio, documental fuera de concurso, dirigido por Iñaki Arteta y producido por Leize Producciones. En esta tercera edición del ciclo de cine culinario se han proyectado un total de trece documentales, once de los cuales han competido por primera vez en la sección, en las categorías de cortometraje y largometraje, que entregó sus primeras biznagas el pasado jueves 27 de agosto en el Cine Albéniz. La presentación y posterior coloquio de Bittor Arginzoniz. Vivir en silencio ha contado con la presencia de Iñaki Arteta, director de la cinta. Este documental nos acerca al maestro de la parrilla Bittor Arginzoniz, quien ha conseguido que su restaurante Etxebarri sea el tercero mejor del mundo, creando a su vez una tendencia actual hacia la cocina de brasas. En el silencio de los paseos en su valle perdido en el País Vasco, Bittor Arginzoniz conecta con el bosque para ofrecer luego la práctica artesanal de una cocina ancestral que prende en la leña. El esmero por el producto y la personalidad de Bittor son toda una demostración de las posibilidades del cocinar con fuego.

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